Petit Cake Lískový s rybízovým dotekem

Na první pohled malý dezert ve vaničce.

Ale když se do něj zakousneš, zjistíš, že uvnitř se potkává elegance s překvapením: křupavý dacquoise z lískových oříšků, hladká šlehaná ganache, šťavnaté confit z černého rybízu a tenká vrstva čokolády s oříšky, která celé dílo korunuje.

Tento dezert je o kontrastech – jemnost a křupavost, sladkost a kyselost, tradice a moderní provedení.

Každá vrstva má svůj úkol a dohromady tvoří harmonii, která se neomrzí.

Naučíš se nejen recept, ale i principy, díky nimž můžeš vrstvit chutě a textury i v dalších dezertech.

Petit Cake Lískový s rybízovým dotekem je víc než jen dortík.

Je to zážitek, který začne překvapením při prvním soustu a skončí touhou dát si další. A je náš nejoblíbenější.

Petit Cake Pistáciový s malinovým nádechem

Elegantní spojení dvou chutí, které k sobě patří – pistácie a maliny.

Uvnitř se skrývá pistáciový financier s máslovou vůní, šťavnaté malinové confit a lehká pistáciová ganache.

Každá vrstva má jinou texturu a dohromady vytváří souhru, která je jemná, ale nezapomenutelná.

Na povrchu pusinky z ganache, ozdobené malinami, posypané pistáciemi a liofilizovaným ovocem – vizuál, který prodává ještě dřív, než dojde na první sousto.

Je to dezert, který působí jako malý šperk – a přitom se dá zvládnout i v domácích podmínkách.

Petit Cake Tiramisu s kávou a špetkou tonky

Klasika, kterou zná každý – ale v úplně nové podobě.

Žádná sklenička, žádná miska, žádný neforemný kousek na talíři.

Tiramisu ve vaničce má pevný tvar, čisté vrstvy a eleganci, která povýší tradiční dezert o úroveň výš.

Uvnitř piškoty jemně namočené v espressu, hedvábná tiramisu ganache s mascarpone a na povrchu kakaový poprašek.

Pokud přidáš i špetku strouhané tonky, získá celý dezert jemný vanilkovo-mandlový podtón, který překvapí a nadchne.

Je to nový pohled na dezert, který patří k nejoblíbenějším na světě. Stejná chuť – jiný zážitek.

Petit Cake Brownies s meruňkovým pohlazením

Na první pohled klasický čokoládový základ.

Ale brownies v téhle podobě jsou všechno, jen ne obyčejné.

Uvnitř tě čeká hutná, vláčná čokoláda, která se při zakousnutí jemně rozplývá, a k ní svěží meruňkové compote – sladkokyselý kontrast, co dezert odlehčí a rozzáří.

Když na povrchu přibude čokoládová ganache, vlnky nastříkané špičkou a pár kousků sušených meruněk, stane se z klasiky něco, co působí elegantně a současně mile známě.

Brownies v téhle podobě už nebudou jen „rychlá buchta“, ale malý dortík, který obstojí na svatbě, v kavárně i na rodinné oslavě